La importancia del marketing en el sector de la hostelería
El sector de la hostelería tiene fama de ser un sector difícil de triunfar. Se calcula que los restaurantes y las casas de huéspedes, por ejemplo, tienen tasas de fracaso de entre el 20 y el 30% en los tres primeros años. La razón por la que el sector en general es tan difícil de prosperar es que las personas que lo juzgan suelen utilizar parte de su tiempo libre y su renta disponible para dedicarse a lo que esperan que sea una actividad placentera. Por ello, pueden ser bastante implacables cuando no cumple con sus estándares, y simplemente se van. La clave del éxito es entender qué es lo que hace que el sector funcione, y crear estrategias eficaces con esta información.
Encontrar el éxito en el sector de la hostelería
El sector de la hostelería es una industria multimillonaria que abarca hoteles, restaurantes y bares, cines, parques de atracciones y transporte. Una de las primeras cosas que debe hacer un empresario que se aventura en este sector es investigar con diligencia el segmento en el que desea entrar.
Centrarse en el cliente es extremadamente importante si se quiere alcanzar el éxito, ya que los clientes son el núcleo de esta industria. Las campañas de marketing deben realizarse para promocionar el producto o servicio que se pretende ofrecer, dirigidas a un grupo claro de personas de las que se puede esperar que disciernan el valor añadido del producto o servicio previsto. Más allá de esto, es crucial el trato que el establecimiento da a sus clientes una vez que éstos acuden. Así, la fiabilidad y la calidad del servicio tienen que ser de primera categoría. Para conseguirlo, hay que prestar la debida atención a la calidad del producto y al bienestar de los empleados.
Sin embargo, las campañas de marketing no funcionarán por sí solas si el producto que se ofrece no es de suficiente calidad, no es lo suficientemente atractivo o innovador. Si se consigue esta parte, se creará una base sólida sobre la que construir el negocio. A menudo, un buen producto puede crear por sí mismo la suficiente expectación como para que el establecimiento genere nuevos negocios impresionantes, al tiempo que mantiene unos niveles saludables de retorno.
Cuando se trata de la calidad del servicio, hay que estar dispuesto a invertir en buenos empleados. Esto se debe a que el sector de la hostelería está orientado al cliente, por lo que las personas que lo atienden deben estar debidamente formadas y motivadas. Muchos clientes pueden atestiguar que, a veces, la razón por la que vuelven a un restaurante u hotel sería el excelente y cortés servicio que recibieron allí.
No se olvide de las instalaciones complementarias. Añadir cosas que puedan facilitar la vida de los clientes durante su visita significa mucho más de lo que imaginas.
El sector de la hostelería no es fácil de dominar. Sin embargo, siempre que tengas un gran producto y un equipo, estés dispuesto a comercializarlo de forma eficaz y hayas realizado una investigación previa suficiente, puedes encontrar el éxito en el sector.